霞浦紫菜，喝上一口，咸鲜的海洋气息扑面而来，那叫一个鲜啊-九游会j9官网ag登录入口

　　在福建霞浦，有一道美食，几乎家家户户每天都要吃，那就是紫菜汤。

　　倒一点儿酱油，放一点米醋，撒一些葱、虾皮，再将紫菜撕成小片放在里面。

　　用热水一冲，热腾腾、香喷喷的紫菜虾皮汤就做好了。带着大海独有的鲜味，和海水的天然咸味。

　　喝上一口，咸鲜的海洋气息扑面而来，那叫一个鲜啊!

　　霞浦，是中国紫菜之乡，拥有“霞浦紫菜”国家地理标志。

　　这里也是我国南方较早养殖紫菜的地区，早在元朝时期，就有霞浦人养殖紫菜的记录。

　　紫菜，是一种可食用的藻类，它可以反复收割。

　　成熟后的第一次收割，叫头水紫菜，之后收割的，被依次称为二水、三水紫菜。

　　越早收割的紫菜，口感越细嫩，鲜味越浓，营养价值也越高。

　　一般来说，头水紫菜收割的黄金期，只有7天。

　　我们这次找来的紫菜，就是紫菜中的上品——头水紫菜。

　　它口感鲜嫩，自带天然咸香，营养价值还高。

　　含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等。最厉害的是它的含碘量很高，是数一数二的富碘食物。

　　它的鲜，是拆开包装后，就能直接感受到的。满屋子的鲜香，带着咸湿的大海气息。

　　颜色墨绿，带着油亮的光泽，一看就很新鲜。

　　而一般的劣质紫菜，则颜色发紫、黯淡无光。

　　这款紫菜，还非常干净。

　　它的养殖海域很干净，采摘后，还会经过多次的淡水清洗，基本没有残留的沙子和杂质。

　　用水冲泡，几乎遇水则软，原本干燥的紫菜，立刻变得光滑细嫩，叶片薄可透光。

　　紫菜中的鲜香味也被释放了出来，变得浓郁热烈。

　　紫菜最常见的做法，就是煮汤，无论是紫菜蛋花汤还是紫菜虾皮汤，都鲜香无比，堪比鸡汤。

　　煮馄饨、面条时，也可以放点紫菜来提鲜。

　　福建霞浦，这里不仅是中国紫菜之乡，还是摄影者的天堂。

　　在摄影师的镜头下，海滩上成片的紫菜网，成了海上最美的风景。

　　每当潮水退去后，霞浦滩涂上，就能看到浮出水面的紫菜养殖架，它们数量庞大、整齐排列

　　当地养殖紫菜的人家，遵循着传统的种植节气来养殖、收割、晾晒。

　　在潮水日复一日的更迭中，紫菜吸收着海水中的养分，逐渐变黄、变绿、变黑

　　然后便是收割的季节，当地人开着采收船在养殖架中穿梭。

　　有的地方，海水较浅，就只能人工穿着厚重的防水裤下海采摘紫菜，非常辛苦。

　　采收后的鲜紫菜，被摊晾在阳光下暴晒，让鲜味锁在变干的紫菜中。

　　晒干后，便直接裁剪成小块再包装。真正的原汁原味，天然无添加。